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Kaninchenterrine

Review of: Kaninchenterrine

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5
On 24.12.2019
Last modified:24.12.2019

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Im Kühlschrank etwa 12 Std. Fleisch abtropfen lassen, in Stücke schneiden und mit den Nüssen mischen Nüssen beiseitelegen.

Eine feuerfeste Auflaufform mit dem Bacon auskleiden, so dass sie etwas über den Rand überlappen. Das Kaninchenfleisch hineingeben, gut hineinpressen und mit dem Bacon zudecken.

Die restlichen Kräuter, die Lorbeerblätter und die Nüsse darauf legen. Die Terrine etwas abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten lauwarm servieren.

Ähnliche Rezepte. Kaninchenterrine im Glas. Kaninchenterrine mit Schalotten. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Kaninchenkeulenfleisch auslösen ergibt ca. Durchwachsenen Speck grob schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen.

Kaninchenrückenfilets auslösen. Eventuell vorhandene Bauchlappen, Leber und Nieren klein schneiden, zum Fleisch geben und marinieren.

Kaninchenrückenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kalt stellen.

Mariniertes Fleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Dann in 2 Portionen in einer Moulinette mit je ml kalter Sahne zu einer feinen Farce pürieren.

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Räucherspeck und g fetten Speck klein würfeln, kalt stellen. Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch dazupressen.

Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter fein hacken. Toast entrinden und fein zerbröseln.

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3 comments

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